Новости
» » » О хрюше с любовью

О хрюше с любовью

14 января в первый день нового года по старому стилю  есть повод поговорить о…свинье. Дело в том, что в календаре религиозных дат это день Василия Великого, известного как Василий Кесарийский. Этот святитель в 4 веке был архиепископом Кесарии Каппадокийской и прославился как богослов, автор множества проповедей и создатель идеи иконостаса. На Руси святой получил неблагозвучное прозвище - Василий Свинятник. Ничего дурного здесь не подразумевалось. Дело в том, что в народе Василий считался покровителем свиней, а на Новый год раньше всегда готовили блюда из свинины - жареного поросенка, вареные окорока и другие. В этот день люди даже колядовать ходили со специальными присказками, прося под окнами: «Свинку да боровка выдай для Васильева вечерка», «Кишку да ножки в верхнее окошко». Для самих хрюшек праздник оборачивался, конечно, плачевно: их в этот день кололи и вечером подавали к столу. А поможет нам вникнуть в интересные факты о свиньях профессор, доктор сельскохозяйственных наук  Залман Давидович Гильман, славный трудовой путь которого был целиком посвящен научно-исследовательской и практической работе в свиноводстве.

IMG_5743IMG_8349

Если вы вдруг подумали, что «свинская тема» к прочтению это скучно, смею заверить - вы глубоко ошибаетесь. Это весьма познавательно! Хочу сказать, что сам ученый - человек с отменным чувством юмора, отсюда и слог «о животном, которое вывело его в люди» - тоже отличный.  Залман Давидович подарил как-то мне на досуге свою книгу «Хрюшка человеку и кормилица, и лекарь». Почерпнутой оттуда информацией я с удовольствием делюсь. Итак, и в шутку и всерьез - о свинье. Свинья- второе (после собаки)  животное, которое стало домашним. В Африке и Азии это 10-12 , а в Европе - 5-6 тысяч лет назад. В Китае и Египте его считали священным животным, приносящим счастье, поэтому умершим людям клали в могилы фигурки  поросят, изготовленные из самоцветов. В  Новой Гвинее до сих пор у некоторых племен папуасов сохранилось особое отношение к животному. Папуасы живут со свиньями как с членами семьи: едят из одного котла, а женщины кормят грудью поросят, как собственных детей.

с2

Известно, что из всего того, что свинья производит в процессе своей жизнедеятельности, люди используют в своих целях абсолютно все. Был случай, что даже свиному визгу люди нашли применение! Древнегреческий историк Элиан в одном из своих сочинений повествует о том, что жители осажденного древнегреческого города Мегары напустили свиней на штурмовавшее городские стены войско македонского полководца Антипары. Их обмазали смолой и подожгли на выходе из крепостных ворот. Душераздирающий визг обезумевших свиней, бегущих во все стороны, и распространяемый ими огонь, обратили в бегство боевых слонов Антипары. Слоны так смяли располагавшихся за ними воинов, что дальнейшая осада города стала невозможной. Каково?! Мифом является дурная слава о свиньях как о существах беспримерно прожорливых. В  научных исследованиях выявлена объективная закономерность: чем крупнее животное, тем оно меньше ест в расчете на сопоставимый показатель - живую массу тела. Так, например, слон съедает в среднем только 2% сухого корма по отношению к массе своего тела. Хищники едят меньше жвачных животных, т.е. волк ест меньше овцы. Птицы же едят в несколько раз больше млекопитающих, в том числе, свиней. Свинья слывет обжорой не потому, что много ест, а из-за того, что её поведение во время еды неприятно людям чавканьем. Что интересно, в одном из опытов, проведенных французскими учеными, свиньи безошибочно многократно выбрали из 243 различных овощей и фруктов 72 самых вкусных, но, правда, они «не разбирались в апельсинах», потому что, в отличие от человека, не едят их. Теперь, что касается крылатой фразы «напился как свинья». Она справедлива лишь отчасти. Свинью действительно можно приучить к добровольному употреблению алкоголя, но тогда она пьет так, как ее к этому приучил человек, а не наоборот.

с9

Из всех органов чувств у свиней лучше всего развито обоняние. Они значительно лучше собак «вынюхивают» наркотики  и с этой целью они широко используются правоохранительными органами во всем мире. Ещё они обладают хорошим слухом, дифференцируют его различную тональность. Зрение же у свиней развито слабо. Они почти не различают синего, зеленого, желтого и красного цветов, воспринимают только белый и черный.  Ученые по всему миру  включают свиней в первый десяток «умнейших» представителей животного мира. И это доказано не только строго научными данными. В истории достаточно примеров, когда поросят воспитывали вместе со щенками собак охотничьих пород, и они постепенно вырастали «охотничьими свиньями». Так, дикий кабан, выращенный и выдрессированный польским лесником, жителем деревни Видзенска Щетинского воеводства, всегда сопровождал хозяина на охоте, как незаменимый помощник, а ещё ходил с ним по магазинам, носил, прихватив челюстями сумку с покупками и, подобно собаке, выполнял другие самые различные команды.

с8

Прекрасные образцы успешной дрессировки свиней показал Дуров. Во всех его выступлениях на манеже цирка свиньи были постоянно. Одна из самых любимых актрис - хрюшка Финтифлюшка, умела сидеть за столом, раскатывать ковер, танцевать вальс, возить дрессировщика верхом и на тележке.

«Что за чудесное создание свинья - у нее ума – палата!» - воскликнул однажды Дуров, обращаясь в обнимку с Финтифлюшкой к зрителям под их бурные аплодисменты.

Не все, вероятно, знают, что по ряду анатомических и физиологических особенностей свинья более близка человеку, чем обезьяна. Человеческое сердце делает 60-90 ударов в минуту, сердце свиньи - 62-80. Сердечные клапаны свиней успешно используются для пересадки людям, и таких операций уже сделано десятки тысяч. По мнению доктора Бернарда, сделавшего первую пересадку сердца человеку, хирурги научатся пересаживать сердце свиньи. В США в 1993г уже успешно пересадили сердце человека свинье. Артерии свиньи не отличаются от человеческих. Пупочные канатики новорожденных поросят – отличные заменители кровеносных сосудов человека, в том числе и маленьких детей. Почти полностью совпадают содержание в крови протеина, гемоглобина, объем эритроцитов, строение почек, печени и других внутренних органов человека и свиньи. Абсолютно аналогичен и жевательный процесс. Особенно велико сходство в строении кожи. Свинья - единственное животное, способное загорать, подобно человеку. Из специально обработанной свиной кожи изготавливают повязки и накладывают пострадавшим от ожогов людям на участки тела. Такая повязка плотно закрывает пораженный участок, постепенно рассасывается, и под ее покровом восстанавливается собственная кожа пострадавших от ожога людей. с5

Вопреки широко распространенному предубеждению, свинина не повышает содержания в крови холестерина и не способствует заболеванию людей атеросклерозом. В 1 кг нежирной свинины холестерина содержится в среднем 800мг,  говядины - 940, баранины - 900, курятины - 910, куриных яиц – 5700, гусятины и утятины – 10910, рыбы средней жирности - 880. В благодарность  за все то, что свинья дает людям, последние буквально по всему свету увековечили хрюшу в бронзе. Так, первый памятник свинье был поставлен ещё 2000 лет назад в Дании. Свиньи не остались в долгу перед датчанам за подобную инициативу. Ныне Дания - одна из самых развитых свиноводческих стран. Интересна история появления памятника свиньям в немецком Дормагене. Она  связана с историческим событием, которое осталось в памяти людей как «свиная вражда». А возникла она  в связи с тем, что Архиепископ Залентин фон Изенбург обложил жителей города Цонса налогом на содержание свиней. В знак протеста горожане украли у архиепископа 50 подсвинков. Тогда он согласился отменить налог… но свиньи уже были съедены. дормаген

В античной Италии свинья считалась символом людского благополучия и была жертвенным животным. В центре Флоренции на площади старого рынка находится фонтан Кабанчик. Его итальянцы ласково называют Porcellino. По давней традиции, надо загадать желание и положить монетку в рот этому кабанчику. Затем поблагодарить его и потереть пятачок. Судя по тому, как блестит пятачок, надежды сбываются очень часто. Мировую известность этому флорентийскому кабанчику принес знаменитый сказочник Ганс Христиан Андерсен, прославив его в сказке "Бронзовый кабан". Копии памятника Флорентийскому кабанчику установлены в Германии, Бельгии и Австралии. италия

В Английском городе Плимут стоит грандиозный каменный монумент высотой 10 метров, воздвигнутый по просьбе именитой графини Маунт Эджамб в память о ее любимой свинке Капидоне. Графиня вместе с Капидоной обедала, брала ее с собой при поездках к друзьям. Они были неразлучны почти всегда - даже при выезде в Лондон и другие города. После смерти свинки Капидоны, ее, по приказу графини, похоронили в золотом гробу и поставили над могилой обелиск. В столице Тайланда городе Бангкоке в год свиньи по восточному календарю родилась королева. В связи с этим был поставлен памятник свинье с цветами во рту и косынкой вокруг шеи. Как известно, украинцы - большие любители свинины и особенно сала. В этой стране несколько памятников свиньям. Один, к примеру, сооружен возле аграрной академии в Полтаве с подписью на постаменте "Вечной кормилице украинского народа".

луцкгоголь1

В Луцке в октябре 2006  на ежегодном фестивале любителей сала была представлена 850-килограммовая скульптура Хавронии, сидящей в обнимку с куском сала. К 200-летию со дня рождения Николая Гоголя, 1 апреля 2009 года, на его родине в Миргороде, установили скульптуры персонажей литературных произведений этого именитого писателя. Среди них два памятника: «Спящая свинья» и «Свинья в раю».

ишим

В российском  городе Ишиме с 18 века по настоящее время ежегодно проводится Никольская Ярмарка, на которой свинина была и остается самым ходовым товаром. По просьбе организаторов ярмарки  были изготовлены  и установлены  близ места ее  проведения из чугуна хряк весом 2 тонны, свиноматка  весом в 1 тонну и их детки-поросята весом по 30-70 килограммов. Но один из самых впечатляющих памятников свинье установлен в городе Тарту (Эстония) возле центрального рынка. На памятнике стоит свинья в осуждающей назидательной позе.

эстония

На пьедестале памятника стихотворение Индрека Хирве: "Остановись, друг, и посмотри на своего брата. Стоит он на месте – не бежит и не летит. И, кажется, будто знает он о человеке больше, Хотя человек и считает себя хитрецом. Человек пытается вас за глаза продать, Выпить всю кровь, измотать нервы, А потом вдруг свои злодеяния преподносит как добро. Свинья честнее – она всегда свинья".

Да уж, не добавить, не убавить. А в заключении предлагаю пару-тройку анекдотов от профессора на ту же «свинскую» тему.

***

Поросенок спросил у свиноматки:

- Мама, посмотри, как я нарисован на этой картинке.

- А почему ты здесь разделен на части?

- Потому что ее нарисовал мясник.

***

Свинья и курица увидели идущих по дороге уставших пешеходов:

- Давай накормим этих страдальцев яичницей с ветчиной, предложила курица.

- Не хочу - возразила свинья, ведь для тебя это будет пожертвование, а для меня - жертвоприношение! с4

***

Едут жена с мужем в машине и ругаются. Тут жена видит, что в луже у дороги лежат две свиньи и говорит мужу:

- Вот смотри, твои родственники в грязи лежат!

-Узнаю: тесть и теща!

***

А не попробовать ли нам скрестить свинью со змеей? Может быть, несколько раз в год сало будет сбрасывать, а если получится, то и с ящерицей попробуем: можно ножку оторвать, она снова вырастет.

***

Студенты сокурсники, живущие коммуной в одной из комнат общежития, думают, как раздобыть еду. Один предлагает:

- Давайте купим поросенка, вырастим, откормим, забьем. Будет у нас и мясо, и сало.

- Так ведь вонять будет и грязи по уши…

- А может, свинья стерпит все это и не сбежит.

***

Жили были три свиньи: Ниф-Ниф, Наф-Наф и Зав. Каф. (свиноводства) 

с7

***

Профессор, преподающий свиноводство в сельскохозяйственной академии, в 75-летнем возрасте женится на 20-летней студентке.

-Уважаемый коллега, - говорят ему изумленные сослуживцы. - Мы всегда считали вас здравомыслящим, дальновидным и предусмотрительным человеком. Что Вы делаете?! Неужели Вы думаете, что эта молодая, обаятельная и привлекательная для самых во всех отношениях подходящих ухажеров, девица будет только Вашей женой?!

- Конечно же нет, я далек от этой мысли.

- Так почему же вы все-таки женились на ней?

- Потому что считаю, что лучше в коллективе смаковать поросеночка, чем грызть старую свинью в одиночестве.

Светлана Вертинская 


+1
 

Это тоже интересно

В Новополоцке домашняя собака напала на восьмимесячного ребенка

В Новополоцке домашняя собака напала на восьмимесячного ребенка

В Новополоцке домашняя собака напала на малыша. Инцидент произошел днем 19 февраля. Ребенка доставили в городскую больницу. …