Сложно представить наши любимые блюда без соли. Но в большом количестве эта добавка наносит вред организму: задерживает воду, увеличивает вес и повышает давление. Рассказываем, чем можно заменить соль в рационе без потери вкуса.

Морская капуста

Её используют как в свежем, так и в сушёном виде. Она имеет природный солёный вкус, а также является источником йода, витаминов и микроэлементов.

Например, можно измельчить сухие водоросли в кофемолке и посыпать ими приготовленные блюда или замочить их в воде на несколько часов, а потом добавить в салаты.

Чеснок

Этот продукт снижает потребность организма в соли и снабжает его необходимыми микроэлементами. Если вы переборщили с приправой, пожуйте веточку петрушки или выпейте стакан молока для смягчения запаха.

Лимонный сок

Один из способов «обмануть» вкусовые рецепторы – заменить солёный вкус кислым.

Добавьте в салат, суп или горячее немного лимонного сока – особенно хорошо цитрусовый вкус сочетается с рыбой. Для заправки салата можно использовать не только лимон, но и апельсин — смешайте его сок с оливковым маслом и добавьте в качестве приправы.

Черный перец

Помидоры, сладкий болгарский перец и корень сельдерея имеют солёный привкус и будут отличным аналогом соли в салатах, в первых и вторых блюдах. При сушке овощи сохраняют свой вкус и аромат. Они делают вкус блюд ярким, насыщенным и пикантным.

Хрен и имбирь

Жгучие корни имбиря и хрена могут заменить не только соль, но и острые специи. Их можно добавлять в блюда в свежем или сушеном виде, а также в составе различных соусов и приправ.

Стоит отметить, что хрен богат витамином С и полезными минеральными веществами.