Новости

» » » Тефтели -- таких вы не ели!

Тефтели -- таких вы не ели!

Тефтели -- таких вы не ели! Они свойственны, пожалуй, любой кухне (и европейской, и азиатской. и др.) --  различаются лишь сорта мяса и способ готовки.

Первый официально упоминаемый рецепт фрикаделек принадлежит перу итальянца Пеллегрино Аруси (1820-1911) и носит характер утонченного издевательства:
"Не думайте, что я претенциозен, чтобы рассказать вам, как сделать фрикадельки. Это блюдо, которое каждый знает, как сделать, в том числе абсолютной осёл. На самом же деле только законченный осел и осмелиться рассказать, что это его рецепт. Моя же единственная цель - напомнить, что из остатков мяса можно сделать эти самые фрикадельки".
А Оксфордский словарь английского языка  в 1838 описал  фрикадельки  как "любая комбинация из сырого или вареного мяса формируется в шарики." Но довольно истории, переходим к практике. Нам понадобятся ингредиенты: -- 300 гр. фарша -- 5 средних сырых картофелин -- 1 большая сырая морковка -- 1 яйцо -- 1 небольшая луковицасоль, -- перец по вкусу Приготовление: Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри ещё и цветные. Рецепт подливы: Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы. Подавать "хрюкадельки" (как называл их в детстве мой сынуля) горячими. Приятного аппетита! Лепила тефтели Наташа ПАРМОН [divider style="normal" top="20" bottom="20"] Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

0
 

Это тоже интересно

Чистим сосуды дома -- укроп, мёд и валериана

Чистим сосуды дома -- укроп, мёд и валериана

К сожалению, наши кровеносные сосуды имеют свойство загрязняться. Они накапливают на своих стенках отложения неорганических солей, что в дальнейшем является причиной развития атеросклероза, нарушения кровообращения, повышенного давления и варикоза. Поэтому рекомендуется регулярно проводить курс очищения кровеносной системы …