Новости

» » » Великий пост. Постный борщик

Великий пост. Постный борщик

Приготовить такой борщ сможет легко любая хозяйка. Главное не забыть приправить его хорошим настроением и любовью.

Состав из расчета на 2,5 литра воды

  • картофель - 4 шт,
  • капуста - 200 г,
  • зелень петрушки, укропа,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • растительное масло - 5 столовых ложек,
  • соль,
  • перец
  • для зажарки
  • свекла - 1 шт,
  • морковь - 1 шт,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • болгарский перец - 1 шт,
  • помидоры - 3-4 шт (или 2-3 столовых ложки томатной пасты),

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Капусту вымыть и тонко нашинковать. Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и нарезать кубиками. Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть от семян и нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Помидоры вымыть и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.

Приготовить зажарку:

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить свеклу ~4 минуты. Добавить лук и жарить еще ~1 минуту. Положить морковь и жарить ~4 минуты.

Добавить болгарский перец и готовить еще ~1 минуту. помидорную массу или томатную пасту, перемешать и готовить ~5 минут. Влить 1 стакан горячей воды или овощного бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут.

Варим борщ

В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картофель. Через 10 минут положить нарезанную капусту и варить ~5 минут (молодую капусту можно заложить сразу перед тем, как положить зажарку).

В суп положить зажарку и варить еще ~2-3 минуты. Досолить, если нужно, и поперчить. Добавить зелень и измельченный зубчик чеснока. Выключить огонь и дать настояться под крышкой ~15 минут.

Внимание!

Можно в постный борщ под конец варки добавить консервированную фасоль, а для кислинки выжать половинку лимона -- кому как нравится.

Приятного аппетита!


0
 

Это тоже интересно

Шахматный фестиваль "Черная пешка" проходит в Бресте

Шахматный фестиваль "Черная пешка" проходит в Бресте

Как шахматный турнир он начал свою жизнь в Бресте ещё в 1999 году. Однако, сегодня серия брестских турниров вышла на высокий уровень и приобрела новый статус. …