Постепено выливаем овощной бульон, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков и готовим, помешивая до консистенции густой сметаны.
К слову, чтобы приготовить 500 мл насыщенного овощного бульона, в кастрюльку налейте 1 литр воды, положите 1 луковицу, 1 морковку, 1 черешок сельдерея, несколько веточек свежей зелени(чтобы не вылавливать потом по всей кастрюле, надо связать пучок ниткой), соль, перец и готовьте на среднем огне минут 30, закрыв, крышкой).

Теперь добавляем измельченную зелень, соль, перец и щепотку мускатного ореха.

Далее надо приготовить грибочки:
На сковородке в небольшом количестве масла обжариваем измельченный лук. Добавляем мелко порезанные грибочки и, помешивая, готовим, пока вся влага не испарится, в конце приправляем солью и перцем по вкусу.

В сковородку выкладываем замороженные овощи, лучше брать мексиканскую смесь, она яркая и праздничная
Добавляем 2 ст.л. томатной пасты, 1 стакан воды, соль, перец, 1/2ч.л. сахара и любые любимые специи, готовим, на среднем огне, помешивая, пока жидкость не выпарится.

От капусты отрезаем кочерыжку (где-то шириной около 2см). На рабочей поверхности надо расстелить фольгу, смазать ее растительным маслом.

 Теперь разворачиваем капусту так, чтобы листики находили слегка друг на друга. Покрываем их соусом,  выкладываем начинку: чередуя грибную и овощную.

И заворачиваем обратно плотненько наш кочанчик.
Потно-плотно оборачиваем фольгой со всех сторон и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 20, затем надо кочанчик в фольге перевернуть, чтобы низ не подгорел и готовить еще минут 15.
После этого аккуратно убираем фольгу сверху и отправляем еще на несколько минут, чтобы верх подрумянился.

Готовую капусту выкладываем на большое блюдо.

Приятного аппетита!