Новости

» » » Все о пользе вишни

Все о пользе вишни

Думается, у большинства из нас одной из детских ассоциаций лета будет поедание вишни, причем,  когда вы сидите прямо на дереве. А под её ветвями вас уже давно заждались родные с уговорами: « Слезь, деточка! Ну, хотя бы с самой высокой ветки слезь!» Не-е-т, где там! Ведь сочные зрелые плоды исключительно на верхушках, где впору обитать лишь птицам да котам и, конечно, вам – юным, дерзким и ещё практически невесомым сладкоежкам. А это уже потом взрослые, насмотревшись и привыкнув к вашей эквилибристике на ветвях, и сами доверят вам сбор вишни, снабдив алюминиевым бидоном…

В своей взрослой жизни вы, наверняка, будете больше радоваться восхитительному весеннему цветению этого дерева, нежели его плодам, но тогда уже на его ветки вскарабкаются ваши юные отпрыски, норовя «шастать» тоже по самым верхушкам. Так было и со мной, и в один из дней я тоже увидела, как макушка головы моей деточки торчит над кроной вишни. Тем временем, согнанные с веток не прошеной гостьей коты «обсуждали» наглый визит ребенка на дерево внизу, лежа на травке.

"Ругать не стоит, - подумала я,- ещё свалиться с веток, а наблюдать придется". Шустрый же «Маугленыш», едва я подошла к дереву, неожиданно засыпал меня кучей вопросов о той самой вишне: «А что значит вишня?», «А где она выросла в первый раз?», «А есть несъедобные вишни?» и т.д. И я поняла, что про вишню действительно стоит узнать подробности. 

Из истории. 

Вишня обыкновенная – растение подрода  Cerasus ,рода Слива, семейства Розовых. Название Cerasus происходит от города Керасунд на берегу Черного моря. Именно оттуда римский полководец Лукулл после победы над понтийским царем Митридатом в 680 году до н. э. вывез, наряду с другими сокровищами, понравившиеся ему плоды в Италию и способствовал их распространению по другим странам Европы. На Руси в 12 веке вишней увлекся  Юрий Долгорукий. Благодаря князю под Москвой появились вишневые сады. вишня4С точки зрения науки. 

Кстати, согласно бытовому восприятию, рассматриваемый нами плод - это ягода. Если же принять научное объяснение, то вишня – это косточковый фрукт. Но независимо от названия, этот природный дар вкусен и, главное, полезен, являясь настоящим складом веществ, которые эффективно нейтрализуют тлетворное влияние свободных радикалов и защищают нас от всех болезней, связанных со старением  организма. Так, вишня препятствует ослаблению сердечной функции, ухудшению деятельности нервной системы, потере зрения, выпадению волос, появлению  морщин на лице и другим нехорошим вещам. Содержащиеся в вишне антиоксиданты стимулируют деятельность иммунитета и защищают нас от бактериальных, вирусных и грибковых инфекций, в частности - толстой кишки, мочевыводящих путей, кишечника. Вишня, оказывается, является очень эффективным средством защиты от гриппа. Учёные обнаружили, что в вишне содержатся вещества, аналогичные аспирину по действию. виш1

При этом одну таблетку аспирина заменяют всего 20 вишен. В отличие от таблетки, вишня не имеет побочных действий. Благодаря большому содержанию в мякоти кумарина, вишня способствует понижению свёртываемости крови, что необходимо при заболевании артериальным атеросклерозом. Анемия тоже может отступить, ведь в ягодах вишни содержится огромное количество магния и железа в сочетании с витаминами С и В. Медики считают, что употребление в пищу вишни - прекрасная профилактика от рака. Это обусловлено тем, что в ней  присутствует эллаговая кислота, которую уже много лет успешно применяют для уничтожения раковых опухолей. Вишня  также оказывает благоприятное воздействие и на дыхательную систему. Она полезна больным астмой и бронхитом, являясь прекрасным природным отхаркивающим средством. Вишня также содержат мелатонин – химический агент, влияющий на иммунную систему и нормализующий ритм сна и бодрствования. Поэтому людям, которым не спится, можно рекомендовать съедать горсть вишен перед сном или выпивать 100 граммов вишневого сока. «Вишневый» мелатонин сделает сон  более спокойным. К сожалению, у вишни есть и противопоказания. Категорически нельзя употреблять их при наличии язвы желудка, при повышенной кислотности желудка, при заболевании сахарным диабетом (любой тип) и при ожирении. Нельзя забывать о том, что вишней можно и отравиться. Но не мякотью плодов, конечно, а содержимым косточек, которые содержат амигдалин, превращающийся в организме человека в синильную кислоту. Детям вообще нельзя давать содержимое вишнёвых косточек, а взрослые без опаски могут разгрызть лишь одну-две косточки вишни.   

На заметку начинающим садоводам.

 Вишня, в отличие от большинства плодовых, не дозревает после снятия с дерева, как, например, груши или яблоки. Поэтому не рекомендуется ее собирать раньше с расчетом на то, что она дозреет. 

Также нужно помнить,  что за 2-3 недели до сбора следует прекратить полив деревьев, так как вишни насытятся влагой, их кожица начнет трескаться, а мякоть - портиться. Что касается правильного сбора вишен, но их желательно срезать с частью черенка при помощи садовых ножниц, а не обрывать. Плодоножка позволяет храниться собранной вишне дольше. К удивительным сортам вишни можно отнести вишню Войлочную. Это дерево около 1,5 метров в высоту весной сплошь покрыто пеной цветов, а к июлю сантиметровые в диаметре ягоды плотно сидят на ветках, напоминая облепиху. Такая вишня легко переносит даже Хабаровские морозы, но если вдруг вымерзнет - отрастет от корня и будет плодоносить уже через 2 года. Вишни, кстати, способны достигать почтенного возраста и внушительных размеров. Так, в Великобритании растёт 150-летняя вишня высотой 13 метров с диаметром кроны более 5 метров и все ещё обильно плодоносит. 

вишн 

Что ещё интересно, согласно статистике, на одном дереве, если брать усреднёно, вырастает 7000 вишен каждый год. На один традиционный вишневый пирог требуется порядка 250 вишен. Вопрос: сколько пирогов получится из вишен с одного дерева? Ответ: всего 28. 

 

Светлана Вертинская 


+3
 

Это тоже интересно

В Бресте по горячим следам раскрыли убийство и пожар в автосервисе

В Бресте по горячим следам раскрыли убийство и пожар в автосервисе

Милиционер-кинолог Дмитрий Иванюк тут же обратил внимание на следы крови и незамедлительно на след поставил служебную собаку, которая, пройдя около 700 метров по территории автосервиса, вывела к гаражу, за которым и прятался неизвестный гражданин. Как выяснилось впоследствии, задержанным оказался 27-летний ранее судимый местный житель, который, …