Новости
» » » Готовим кабачки по-корейски на зиму

Готовим кабачки по-корейски на зиму

Чтобы приготовить кабачки по-корейски на зиму, желательно использовать только крепкие и молоденькие овощи. Вкусная и острая закуска, пахнущая пряностями и травами, сделает зимой ваш стол намного аппетитнее.

От кожуры кабачки очищать не стоит и, если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске режьте тоже соломкой.

Если же режете кабачки кружочками, то всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в принципе, это дело вкуса каждой хозяйки. Будет красиво, если вы будете использовать тёрку для моркови по-корейски.

Обязательно, нарезав и перемешав все овощи для кабачков по-корейски, дайте им постоять, чтобы маринад наполнил каждый кусочек неповторимым ароматом корейской кухни. 

Нам понадобятся ингредиенты: 

-- молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.;

-- лук репчатый – 0,5 кг.;

-- морковь – 0,5 кг.;

-- сладкий перец – 5 средних;

-- чеснок – 200 г.;

-- зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите; 

Ингредиенты для маринада: 

-- растительное масло – 1 стакан;

-- сахар – 1 стакан;

-- уксус 9% - 150 мл.;

-- соль – 2 ложки ст.;

-- приправа для моркови по-корейски – 2 пачки. 2 

Для приготовления маринада достаточно просто перемешать его ингредиенты. 

Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой – как нравится. Сладкий перец и лук режем, как нравится. Измельчённый чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами.

Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, ещё раз перемешиваем и даём настояться 3-4 часа.

По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут. 

Закатать, дать остыть, не переворачивая банок. 

Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе – они не «привередливые». банки 

Пусть зима будет вкусной!

Острила кабачки почти кореянка Наташа ПАРМОН 


0
 

Это тоже интересно

Драму "Жена смотрителя зоопарка" покажут в Бресте на белорусском языке

Драму "Жена смотрителя зоопарка" покажут в Бресте на белорусском языке

Реальная история отважного подвига смотрителей Варшавского зоопарка Яна и Антонины Жабинских, давших убежище и сохранивших жизнь более, чем 300 евреям во время II Мировой войны. Ежедневный риск и опасность осложняются для Жабинских взаимоотношениями с бывшим другом семьи, а ныне высокопоставленным нацистским чиновником Лутцем Хеком, влюбленным …

Добавить комментарий

Оставить комментарий