Новости

» » » Колымское «ноу-хау» — колбаса из тюленей

Колымское «ноу-хау» — колбаса из тюленей

Впервые в Магадане запустили производство колбасы из морских млекопитающих — тюленей. Такой продукции не делали даже во времена Советского Союза.

Мясо выловленных животных шло в виде корма на фермы по разведению песца и норки. Но по заявлениям диетологов, мясо тюленей обладает не только хорошим вкусом, но и пользой — оно низкокалорийное и содержит большое количество полезных веществ, укрепляющих организм, пишет 49gov.ru.

Разрешение на промысел морзверя колымский частная компания получила в 2017 году. К настоящему моменту добыто 137 морских млекопитающих. Готовая продукция прошла все необходимые исследования и получены разрешающие торговлю документы.
Предприятие планирует дальнейшее развитие по глубокой переработке морского зверя, которое будет включать безотходное производство — изготовление жира, паштетов, тушенки, заготовки шкур для реализации на меховое производство, субпродуктов для фармакологии.
По оценкам специалистов рыбного хозяйства Магаданской области, проблем с сырьем для производства колбасы и других мясных продуктов из тюленей не будет. Сегодня в акватории Дальнего Востока примерно насчитывается до 50 тыс. голов этих морских животных.
Для развития производства частной компании необходимо около 100 млн рублей. Региональное правительство заинтересовано в диверсификации экономики рыбного хозяйства Магаданской области и готово выступить гарантом на получение кредитов для продвижения колымского «ноу-хау».


0
 

Это тоже интересно

Доигрались! 14-летняя девочка на скутере врезалась в столб - она в реанимации

Доигрались! 14-летняя девочка на скутере врезалась в столб - она в реанимации

14-летняя жительница агрогородка Романовичи Могилевского района, управляя без мотошлема незарегистрированным скутером Stels, ехала по улице Тютчева в направлении улицы Маневича. На закруглении дороги вправо она не справилась с управлением и выехала за пределы дороги, где совершила наезд на световую опору. …